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發布時間：2018-11-28
澳大利亞的牛肉可以說是世界上最安全、健康、美味的食材之一。美味的背后是養牛人持續改進的精神和整個國家有力的監管作為保證。那么,牛和人之間通過什么方式來建立這種有效的聯系？答案就是今天為大家介紹的NLIS國家牲畜鑒別系統！
澳洲于2005年開始建立并推行國家牲畜識別系統 (National Livestock Identification systems ，簡稱 NLIS) ，通過運用 RFID 電子追蹤系統于牛畜上，并建構國家級數據庫讓該系統可以追溯至牲畜出生的牧場 。
每一只奶牛都佩戴黃色標簽(VID/EID)，用于傳遞奶牛每天的體重，檢測單只牛的活動情況等數據;耳內的白色電子標簽，用于NLIS。政府存檔這些數據并將其用于環境安全和質量控制等領域。
從出生至死亡，澳牛的一生都有“國家牲畜鑒別系統NLIS”全程跟蹤，終身監控，被業界稱為“最牛的身份證”。同時，澳大利亞非常注重動物自身的權利，每一只將要進入屠宰場的澳洲牛，都被要求保證牲畜心情非常HAPPY，為了減輕動物有心理恐慌、壓力等方面的負面情緒影響，澳洲肉類行業下足了功夫。
作為目前全球最大的牛肉出口國，澳洲在每個獨立牧場均由省政府發給一個 8 位數字的編號，所有牲畜在離開牧場前，必須釘上附有 PIC ( Property Identification Code )編號的標簽。此 PIC 編號會被輸入國家級數據庫，以便測量殘留在牛畜體內的化學殘余物含量。牛畜進入飼養場時，該獨立編碼可識別牲畜健康狀況、喂飼歷史記錄。
加工廠必須核對牛只與其PIC編號，并上傳這些數據儲存在數據庫內，以確保肉類產品在每一個制造過程中都能追溯來源。同時，在運輸過程中，所有運載出口牛肉的貨柜編號，也須存儲于澳洲國家級的中央數據庫。
這項技術目前應用于新南威爾士、美國和新西蘭。系統不僅幫助澳大利亞提高了食品的安全性，使澳大利亞免于狂牛癥或口蹄疫等疾病的威脅，也保證了出口澳牛的可追溯性和可管理性，提高了出口的整體品質。
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